Resep Fish and Chips Ikan Dori

Halo semuaa! Ini dia masakan favorit sejuta umat nggak sih? Enak, asin gurih asamnya mayonya pas! Yap, fish and chips!

Yuk, simak resepnya.

Bahan:
1 kg fillet dori

Tepung beras secukupnya

Bahan marinate:

1 sdt garam

2 sdt lada

1/2 buah lemon, untuk diperas airnya

Bahan lumuran:

250gr tepung terigu

1 sdt baking powder

1 butir telur

325 ml soda (kaleng)

1 sdt garam

1 sdt lada

Bahan saus tartar:

100 gr mayonnaise

1/4 buah lemon, untuk diperas airnya

Daun peterseli cincang secukupnya

Cara Membuat:

1. Bumbui (marinate) fillet ikan dori dengan 1 sdt garam, 2 sdt lada, dan 1/2 buah lemon yang diperas. Diamkan 15-30 menit
2. Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung terigu, baking powder, garam, merica telur. Tuangkan air soda, kocok sampai jadi adonan lumuran yang lembut dan tidak bergumpal. 
3. Taburkan tepung beras di piring terpisah, lalu balurkan pada fillet ikan yang sudah dibumbui/marinate. Lakukan pada semua potongan fillet.
4. Kemudian masukkan fillet ikan tadi ke adonan lumuran sampai seluruh permukaan fillet ikan tertutup rata
5. Siapkan penggorengan anti lengket (teflon) untuk menggoreng fillet. Masukkan fillet ikan secara perlahan ke minyak panas. Masak ikan dengan api sedang sampai warnanya keemasan dan matang. Angkat fillet ikan yang matang, tiriskan.
6. Sajikan ikan bersama kentang goreng, tumisan mix vegetables, saus tartar dan irisan lemon. Kalau suka sambal, sajikan saus sambal terpisah dari saus tartar.

Saus Tartar:

1. Campurkan 100gr mayonaise, perasan juice dari 1/4 lemon, dan daun peterseli cincang.
2. Aduk rata dan simpan di kulkas sampai saatnya disajikan.

Gimana? Cukup mudah kan untuk membuatnyaa.... Silakan recook! 😉

Resep lainnya dapat dilihat di Instagram @dapur.cinta

Mau rekomendasi alat-alat masak yang bagus dan murah? Klik di sini!

Lokasi:

Berbagi :