Resep Kimchi Korea Sederhana yang Mudah Ala Rumahan

Kalau anda suka nonton drama Korea, pasti pernah melihat para karakternya memakan hidangan khas Korea bernama kimchi, ‘kan? Warnanya yang menggugah selera dengan rasa asam pedas tentu membuat anda ingin mencobanya juga. Nah, bagi anda yang tertarik ingin mencoba kimchi dan membuatnya sendiri di rumah, maka bisa coba resep kimchi sederhana ala rumahan ini, lho.

Seperti yang anda tahu, kimchi termasuk ke dalam salah satu makanan khas Korea yang memiliki bahan dasar sawi putih serta sayuran lain hasil fermentasi. Menariknya, kimchi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti menjaga sistem kekebalan tubuh dan melancarkan pencernaan karena mengandung serat serta antioksidan.

Jika anda ingin menikmati kimchi tanpa perlu pergi ke Korea, maka bisa coba membuatnya sendiri di rumah, ya.

Berikut resep kimchi korea sederhana yang enak ala rumahan untuk anda coba buat, yaitu:

Bahan-bahan:

● Garam 3 sdm

● 1 wortel, potong tipis-tipis dengan bentuk memanjang

● Air putih 6 cangkir

● Sawi putih 900 gram, potong berbentuk kotak dengan ukuran sedang

● Daun bawang 6 tangkai, potong dan sayat tipis-tipis

● Jahe segar 1/2 sdm, dicincang

● Saus ikan atau udang Korea 3 sdm (Kalau Anda ingin menggunakan kimchi vegetarian, bahan ini bisa diskip saja, ya)

● Cabai kering Korea halus 1/4 cangkir (Jika tidak ada, boleh menggunakan cabai kering halus lainnya)

● Lobak Korea 1 cangkir, cincang kasar

● Gula 1 sdm

Cara Membuat:

● Langkah pertama, sebelum anda membuat kimchi khas Korea, pastikan untuk mencuci semua bahannya terlebih dulu, mulai dari sawi, wortel dan sayuran lainnya agar lebih bersih serta terhindar dari kuman.

● Selanjutnya, siapkan wadah dan isi dengan air bersih secukupnya, lalu larutkan garam ke dalam air tersebut.

● Masukkan sawi putih ke dalam air garam, tekan dan tutup sawi selama 12 jam, serta diamkan.

● Jika sudah 12 jam, anda dapat mengeringkan sawi, lalu sisihkan airnya. Selanjutnya, campurkan bahan-bahan lainnya, yaitu wortel dan lobak, kemudian tambahkan garam sedikit saja.

● Haluskan dan campurkan bahan bumbu untuk membuat kimchi, yaitu saus ikan, cabai halus serta jahe.

● Apabila bumbu sudah jadi, anda dapat mencampurkan seluruh bumbu ke dalam kimchi secara merata.

● Selanjutnya, anda dapat memasukkan kembali kimchi ke dalam wadah besar yang tertutup, kemudian tambahkan air garam sedikit yang tadi sudah disisihkan.

● Jika semuanya sudah masuk ke dalam wadah, pastikan anda menutupnya secara rapat dan diamkan selama sehari atau lebih tergantung tingkat keasaman yang Anda inginkan.

● Jika tingkat keasamannya sudah sesuai, anda bisa langsung menikmati kimchi khas Korea ala rumahan ini bersama keluarga.

Untuk mendapatkan rasa asam yang enak dan segar, anda dapat menyimpan kimchi ke dalam kulkas, ya. Cara ini bisa membuat kimchi lebih awet anda simpan selama berhari-hari.

Selain itu, durasi pembuatan kimchi Korea ala rumahan ini bisa anda lakukan dengan total penyajian 30 menit dan mendapatkan hasil sebanyak 10 porsi.

Nah, itulah resep kimchi Korea ala rumahan yang bisa anda buat sendiri. Dengan membuat kimchi sendiri di rumah, maka bisa sekaligus menghemat pengeluaran karena tidak perlu membelinya dengan harga yang mahal atau langsung datang ke Korea hanya untuk menikmati kimchinya saja. Tentunya, kimchi rumahan buatan sendiri pun tak kalah enaknya, apalagi kalau dinikmati sambil menonton drakor favorit, makin maknyuss deh!

Bubuk cabe kering Korea bisa dibeli disini Bubuk cabe kering Korea

Kecap ikan Korea bisa dibeli disini Kecap ikan Korea

Cari peralatan memasak dan dapur yang bagus dan terjangkau? Cek disini bunda Dapur Cinta