Resep Nastar Enak, Lembut, Lumer dan Anti Retak yang Mudah Dibuat

 

Siapa nih yang masih bingung cara membuat kue nastar yang enak, lembut, lumer di mulut dan anti retak? Padahal sudah mencoba berbagai resep, tetapi masih saja hasilnya tidak sesuai harapan.

Nah, buat yang pernah mengalami hal serupa, kini Anda tidak perlu khawatir lagi, soalnya Anda bisa mengikuti resep nastar enak, lembut, lumer dan anti gagal yang mudah dibuat di sini, ya.

Seperti yang Anda tahu, nastar menjadi kue khas lebaran yang sering disajikan untuk para tamu. Namun, siapa sangka, ternyata kue nastar merupakan kue adaptasi dari Belanda yang memiliki nama “ananas taartjes” atau “pinneaple taart”, lho.

Kue berukuran mini ini memiliki bagian luar renyah, manis dan lembut dengan isian selai nanas yang asam manis. Saat ini, Anda bisa membuat variasi bentuk nastar yang beragam, mulai dari bentuk bulat (klasik), digulung, bentuk keranjang, bentuk daun dan lainnya.

Apabila Anda ingin membuat kue nastar dengan bentuk bulat, maka bisa ikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

● Mentega 150 gram

● Margarin 100 gram

● Susu bubuk fullcream 20 gram

● Kuning telur ayam 2 butir

● Gula bubuk 80 gram, saring

Bahan yang Diayak Menjadi Satu:

● Tepung terigu protein rendah 300 gram

● Tepung maizena 50 gram

Bahan Isian Nastar:

● Selai nanas secukupnya

Bahan Olesan yang Dikocok Menjadi Satu:

● Kuning telur ayam 2 butir

● Pewarna kue kuning 1 tetes

● Susu cair 1 sdm

Cara Membuat Nastar:

● Pertama, Anda bisa membuat bahan isian nastar terlebih dahulu, yaitu dengan membentuk selai nanas menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu sisihkan.

● Selanjutnya, biarkan mentega beberapa saat di dalam suhu ruangan sampai terasa agak lunak. Kemudian, taruh ke dalam wadah bersih dan tambahkan margarin serta gula bubuk.

● Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai bahan menyatu, lalu masukkan kuning telur satu per satu dan aduk sampai merata.

● Masukkan campuran tepung terigu dan maizena yang sudah Anda ayak menjadi satu secara bertahap sambil diaduk-aduk sampai adonan terasa kalis. Jika adonan yang Anda buat terasa agak lembek, simpan dulu ke dalam kulkas selama beberapa saat.

● Apabila tekstur adonan sudah pas, Anda bisa membentuknya menjadi bola-bola, lalu pipihkan. Isi adonan bola-bola memakai selai nanas, lalu bulatkan lagi.

● Susun adonan di atas loyang datar dan panggang ke dalam oven yang sudah Anda panaskan dengan suhu 150 celcius. Jika sudah 10 menit, keluarkan adonan dari dalam oven, lalu diamkan sampai agak hangat.

● Oles permukaan adonan dengan bahan olesan, gunakan kuas kecil agar olesannya merata.

● Panggang lagi adonan ke dalam oven selama 20 menit sampai terlihat matang merata.

● Angkat dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara, selesai.

Resep nastar yang enak, lumer, lembut, anti retak dan bikin ketagihan ini bisa Anda buat dalam waktu 90 menit untuk penyajian 12 porsi. Kalau porsi nastar ingin lebih banyak, Anda dapat menambah takaran setiap bahannya tergantung porsi yang diinginkan, ya.

Selain itu, jika Anda tidak sempat membuat selai nanas, maka bisa pesan secara online atau di toko kue. Namun, pastikan memilih selai nanas yang tidak terlalu keras atau menggunakan banyak gula.

Begitu pula dengan olesan nastarnya bisa Anda beli dalam bentuk jadi di toko kue. Lalu, untuk ukuran nastar pun bisa Anda sesuaikan dengan selera masing-masing.

Lokasi:

Berbagi :